Mermelada de Cerezas
#DeTemporada Unos amigos de mi abuela que viven en el campo llegaron con muchas cerezas de regalo y dije wow quiero hacer mermelada, teníamos que accionar rápido antes que se echaran a perder. Aprendí muchos trucos y cosas que les compartiré 😋 en un principio fue catástrofe, se me caramelizó la mermelada 😅 luego me fui calmando, le pedí ayuda a mi lela @myriamto y me enseñó unos trucos que luego los verán 😋. Después vi la receta de @Andycuisiner y me motivé a volver a intentarlo con todos los secretos de mermelada que tenía, de alguna forma me iba a resultar y aquí está mi versión 😊
Mermelada de Cerezas
#DeTemporada Unos amigos de mi abuela que viven en el campo llegaron con muchas cerezas de regalo y dije wow quiero hacer mermelada, teníamos que accionar rápido antes que se echaran a perder. Aprendí muchos trucos y cosas que les compartiré 😋 en un principio fue catástrofe, se me caramelizó la mermelada 😅 luego me fui calmando, le pedí ayuda a mi lela @myriamto y me enseñó unos trucos que luego los verán 😋. Después vi la receta de @Andycuisiner y me motivé a volver a intentarlo con todos los secretos de mermelada que tenía, de alguna forma me iba a resultar y aquí está mi versión 😊
Paso a paso
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Lo primero es sacar el cuesco a las cerezas, entonces se dejan macerar en azúcar con canela toda una noche en el refrigerador con un papel film.
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Estando maceradas al otro día, se saca el palito de canela y se ponen en una olla a llama media. Se revuelve constantemente hasta que llegue a su punto.
- 3
Prueba poner en un plato, se debe deslizar lento y si pasas el cucharón debe quedar una línea blanca, o sea no se deben juntar. Esto indicará que está en su punto. Aproximadamente son 30 a 40 minutos.
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Finalmente cuando esté lista, se pone en los frascos previamente esterilizados. Para poner la mermelada en los frascos no debes esperar a que se enfríe, tiene que estar media caliente. Al llenar la mermelada debe quedar a un dedo.
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Si quieres sellar al vacío se ponen recién llenados y tapados los frascos boca abajo hasta que se enfríen. Si no quieres sellado al vacío sólo lo llenas normal. Y listo yo regale algunos y me quedé con otros 😊
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