Brioche filante
On adore les brioches de la boulangerie 😍
Grosse, filante, moelleuse, croustillante. C'est même encore mieux qu'en boulangerie car c'est fait maison.
Cette recette est super vous ne regretterez pas.
#brioche #briochefilante #moelleux #croustillant #dejeuner
Brioche filante
On adore les brioches de la boulangerie 😍
Grosse, filante, moelleuse, croustillante. C'est même encore mieux qu'en boulangerie car c'est fait maison.
Cette recette est super vous ne regretterez pas.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre dans la cuve de votre robot, farine, sel et sucre (vitesse 1)
- 2
Mettez le lait dans un bol et passez le 30 sec au micro-ondes.
Délayez la levure dans le lait, mélangez et versez dans la cuve. - 3
Incorporez les œufs ensuite.
- 4
Commencez le pétrissage avec le crochet de votre robot. Une boule doit alors se former. Il ne doit plus rien rester sur les parois.
- 5
Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et continuez de pétrir jusqu'à réformer une boule.
- 6
Boulez et déposez votre pâte dans un saladier fariné à l'intérieur. Mettez un cellophane dessus et laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle monte. C'est assez rapide. Comptez une bonne heure.
- 7
Dégasez, coupez des pâtons de même taille et faites vos boules.
- 8
Placez les dans un moule à cake avec une feuille de papier sulfurisé (chiffonnez la pour qu'elle se tienne bien dans votre moule)
Remettez votre cellophane dessus avec un torchon pour qu'elle pousse. (Encore 1h).
- 9
Dorez votre brioche avec un jaune d'œuf et une càc de crème fraîche liquide.
- 10
Passez au four à 180 degrés pendant 20-25min.
Elle doit être bien dorée sur le dessus.
- 11
Cooksnaps
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