Torta helada de merengue
Nada más rico que compartir un momento dulce con quien más quieres 🥰 Para celebrar el día de San Valentín, este rollo de merengue, manjar y frutilla es ideal!
Se puede hacer como rollo o dividir el merengue en tres para hacer una torta helada
Torta helada de merengue
Nada más rico que compartir un momento dulce con quien más quieres 🥰 Para celebrar el día de San Valentín, este rollo de merengue, manjar y frutilla es ideal!
Se puede hacer como rollo o dividir el merengue en tres para hacer una torta helada
Paso a paso
- 1
En un bowl, pon las claras a temperatura ambiente. Bátelas a punto de nieve y ve incorporando el azúcar a medida que bates (a velocidad rápida).
- 2
Luego agrega la vainilla y el jugo de limón, y bate hasta que esté bien firme. Añade la maicena y revuelve con movimientos envolventes.
- 3
Pon papel mantequilla en una bandeja para horno, y echa el merengue. Espárcelo formando un rectángulo (sigue la forma de la bandeja). El ideal es que quede con un 1 cm de grosor. Llévalo al horno a 160° por 25 minutos.
- 4
Cuando esté listo, retíralo del horno. Pon un papel mantequilla encima y da vuelta el merengue (con mucho cuidado) en una tabla. Déjalo enfriar por completo mientras preparas el relleno.
- 5
Bate la crema a velocidad media, junto con el azúcar y la vainilla, hasta llegar al punto chantillí (firme).
- 6
Una vez que el merengue esté frío (y sin mover el papel mantequilla de abajo), agrega las capas de relleno: primero el manjar, seguido de las frutillas picadas y encima la crema.
- 7
Con ayuda del papel mantequilla, empujando de un extremo a otro, enrolla el merengue. Debes apretar con cuidado para que no se desarme ni se rompa.
- 8
Congela por una hora y decóralo con manjar y frutillas (o como quieras 🙊). Se puede congelar o servir a temperatura ambiente.
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