Torta húmeda de peras y pasas
aliciaarechavala @alilu1206
Una idea fresca para la hora del mate o del té o café que acompaña con un sabor delicioso, muy esponjosa y liviana, que recomiendo preparar, fácil y rápida, para hacer en un ratito, y con el agregado de frutas que le aporta sabor y humedad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar y cortar en láminas finas las peras, si son maduras mejor, ya que le dan dulzor natural, rociarlo con el jugo de limón para que no se oxiden ni oscurezcan. En una taza remojar con vino dulce o licor las pasas de uva y de ciruelas.
- 2
En un bowl batir los huevos con el azúcar, esencia de vainilla, aceite, vinagre, jengibre, no hace falta la batidora, agregar los secos, sal, bicarbonato, polvo para hornear, y la harina de a poco, integrando bien sin que queden grumos, luego la maicena, incorporar las peras con su jugo, y las pasas con el licor, y el coco rallado, debería tener la consistencia de bizcochuelo.
- 3
Engrasar un molde con rocío vegetal, para que quede más fácil de desmoldar recortar tiras de papel manteca, que sobresalga del molde, y volcar la preparación, agregar por arriba castañas de cajú, nueces o almendras y llevar a horno suave unos 40 minutos aproximadamente, verificando la cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias.
- 4
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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