Lengua a la vinagreta
Walter Parula @RioCuareim
Plato frío. Un clásico en la cocina del Río de la Plata. También en Paraguay. Sabroso, se consume como minuta o como fiambre.
Lengua a la vinagreta
Plato frío. Un clásico en la cocina del Río de la Plata. También en Paraguay. Sabroso, se consume como minuta o como fiambre.
Paso a paso
- 1
Hervir durante 1 hora y media la lengua, en agua con hojas de laurel o laurel molido.
- 2
Dejar que esta carne se enfríe en la misma cacerola.
- 3
Quitarle la piel.
- 4
Cortar la lengua en rodajas finas, o en cubos, según el gusto de cada cocinera/o.
- 5
Se recomienda envolver en papel film y reservar en refrigerador.
- 6
Preparar el pesto usando morrón, cebolla, dientes de ajo, perejil, bien picados.
- 7
Una vez cocidos los huevos duros, rallarlos encima del pesto.
- 8
Agregar el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal, a gusto.
- 9
Mezclar todo y envolver la ensaladera en film, si se va a conservar en el refrigerador.
- 10
Por último: aclaro que me base en dos recetas distintas, de las que tome distintos ingredientes (y use aceite de oliva con trufas). No le puse sal, por lo que a mi plato le agregue ajo seco y molido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Walter Parula le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16871782
Recetas similares
-
-
-
Empanadas de Carne
Las empanadas de carne son un clásico, infaltable para nuestro tereré rupa (es un alimento que se consume antes de tomar la bebida refrescante, sería como el colchón o la cama del tereré).Va acompañada con mandicoca o pancitos. Aquí la receta.
-
Lengua a la limoneta con ajo, cebolla y huevo
#RecetasNavidadPensando en una entrada fresca, nutritiva y diferente para nuestras fiestas navideñas y de fin de año. Siempre cocino a fuego lento sin olla a presión. Y bien sazonada queda deliciosa, a su vez la reducción del caldo con las verduras queda exquisita para tomarla como sopa o consomé, de esa forma no se desperdicia nada. Espero les guste!
-
Chipa de Almidón
En Paraguay se consume muchísimo la chipa y más en Semana Santa. Especial para acompañar un café o mates. -
Salsa de carne vacuna con papas a la crema para celíacos!
Como siempre inspirada en las manos mágicas de mi madre! Virginia Martínez de Cardozo desde Paraguay.!
-
Chipa Guazú
Plato típico del Paraguay, reemplaza los panes en las comidas principales y también se sirve como aperitivo. -
Ensalada de lengua al vinagre
Mi tía Mima, una experta en este tipo de comidas, vino de visita unos días. Y se le antojó preparar algo rico para su hermano, mi papá y yo ahí expectante por saber de sus conocimientos culinarios. No podía dejar de compartir esta receta tan fácil y exquisita a la vez, espero les guste y la prueben. ( la foto la tomé ya cuando faltaba poquito para que termine) 😅
-
Tortilla tradicional
#HuevoEn Paraguay es muy tradicional consumir la tortilla como tereré rupa, sería como un colchón para no golpear el estómago. Se consume como desayuno y lo encontras en los mercados, en bares y cualquier kiosko callejero. La proporción de los ingredientes es a ojimetro, nada de complicarse. -
-
Empanada de mandioca
Es un plato tipico de Paraguay, en nuestro idioma guarani llamado Pastel Mandi'oDeliciooso!!
Fermart -
Chipa guasu 100% deliciosa
La chipa guasu es un plato tradicional de mi querido Paraguay! No puede faltar en los asados familiares o para acompañar las milanesas de los domingos.Se disfruta igual frío como caliente!Es suuper fácil de preparar y el resultado nunca defrauda.Les invito a que lo prueben y después me cuentan.LumiG⚘️
-
-
Vacío al horno a la cerveza
Es nochebuena, y originalmente tenía pensado un vacío desmechado, e incluso seguí casi al pie de la letra los pasos haciendo una combinación de dos recetas, pero como cometí un ligero error en cuanto a la carne, terminé sirviendo igualmente un vacío ultra blando y exquisito.
-
Bife koygua
Es un plato traudcional de Paraguay. Su nombre se debe a qué la carne vacuna está ligeramente escondida.
-
Mbaipy so'o (Polenta con carne)
Esta receta está inspirada en mi papá que es quién me la enseñó. De niña siempre comíamos este plato típico de la gastronomía del Paraguay, mi amado país
-
Pastafrola
Es una de mis recetas favoritas. Es fácil, económico, rinde y gusta a todos! Como soy de Paraguay, la variante es el dulce que utilice en esta receta, pues en Paraguay aparte del dulce de membrillo, también usamos el de guayaba (un clásico de la mesa paraguaya). Espero que lo disfruten!
-
Chipa almidón
Se dice que el origen del chipá es el mbujape, un pan que elaboraban los indígenas guaraníes. Está preparado a base de almidón de mandioca y queso semicurado, y es tradicional de la gastronomía de Paraguay, también se consume en partes de Argentina y Brasil, existen muchas variedades. En Paraguay se vende casi en todas partes. La mayor fabricación se encuentra en la ciudad de Barrero…
-
Alita a la Naranja 🍊😋
Esta receta me lleva haya por los años 2014, trabajaba de empleada doméstica, y un gerente del banco central del Paraguay me dijo, sabes hacer alita a naranja !!!! 😕 Yo nunca comí 😔 le dije, al instante me dijo te vas a chupar los dedos luz con esta receta y nunca te vas a olvidar 😍😍😍💕💕
-
Papas a la crema para celíacos
Esta receta es una inspiración de mi madre Virginia Martínez de Cardozo!, ella lo realiza en épocas de fiestas navideñas es una mujer muy asendosa y que cocina como nunca.! Somos de Paraguay! Limpio - Piquete - cuè! -
Mbeyú o Tapioca fit 👌
El mbeyú es un plato típico del Paraguay que normalmente se consume en el invierno y durante las festividades de San Juan.Esta receta fit, es apta para toda temporada 😁
-
Ratatouille
Con poquísimos ingredientes se puede preparar un plato sabroso, económico y nutritivo!
-
Repollo Guazú Keto
En Paraguay lo conocemos como Chipa Guazú pero hacemos la versión Keto. Sale un delicioso Repollo Guazú o un Soufflé de repollo.
-
Mbeju (plato típico de Paraguay)
Delicioso mbeju paraguayo! para una rica merienda acompañado de un cafe con leche o como en paraguay cocido con leche! Fermart -
-
Guisito de garbanzos y arroz integral
Perfecto para los días de frío, un riquísimo guiso vegetariano con buena fuente de proteínas y carbohidratos! Queda una delicia y es súper fácil de hacer! Se puede sustituir el arroz integral por arroz blanco común (siempre el integral es más saludable porque nos aporta más fibra).
-
-
-
Chipa Pirú
Es una comida típica del Paraguay. Gusta a niños y grandes, es ideal para acompañar en el desayuno y en la merienda. Su textura es crocante, yo recomiendo consumirla acompañada de café con leche o cocido quemado.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16871782
Comentarios (2)