Zita con sepia, hinojo y merluza
La foto no ha quedado muy allá, pero os digo que el sabor es espectacular. Probadlo.
Zita con sepia, hinojo y merluza
La foto no ha quedado muy allá, pero os digo que el sabor es espectacular. Probadlo.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el lomo de la merluza. Los cortamos en trozos de bocado y enharinamos ligeramente en una mezcla de harina y cúrcuma.
- 2
En una cazuela amplia doramos a fuego vivo la merluza en 5 o 6 c.s. de aceite. Reservamos.
- 3
En la cazuela con el aceite de freír la merluza, ponemos el pimiento, ajo, cebollas, hinojo y sepia todo picadito lo más pequeño que podamos.
- 4
Tapamos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se caramelice bien. Yo lo tuve 1 hora y media.
- 5
Cuando esté bien caramelizado añadimos 1 c.p. de la mezcla de harina y cúrcuma. Mezclamos bien y agregamos el vino y el fondo de pescado. Salpimentamos al gusto y dejamos que se seque un poco.
- 6
Mientras cocemos la pasta según instrucciones del fabricante.
- 7
Agregamos los tacos de merluza y la pasta escurrida a la cazuela. Mezclamos con cuidado el conjunto y dejamos que se caliente. Si hiciera falta agregamos un poco del agua de cocción de la pasta para ligar la salsa.
- 8
Para servir podemos poner por encima los tallos finos del hinojo u orégano. También parmesano en polvo si queréis.
Recetas similares
-
-
-
Zita con salsa "boloñesa" de hinojo
No sabía como llamar a esta salsa, pero como es base de carne picada, tomate y vino tinto, la he llamado así jejeje. Eso si, al final me he tomado la licencia de añadir alcaparras porque creo que combina muy bien con el hinojo.
-
-
-
-
-
-
Guiso de Merluza con almejas, piñones y anís estrellado
#delantaldoradoBuenas tardes compis !!La verdad es que no se si he disfrutado más comiendo o cocinando, pero es que guisar me encanta 🤩 .Recta totalmente improvisada recordando un Guiso que de atún que probamos en Cádiz y del que me llamo la atención los piñones y el anís estrellado , así que ... por qué no ?En casa ha gustado mucho . Espero que vosotros también lo disfrutéis !!!
-
-
-
Guiso de cazón, sepia y pulpo
Este tipo de guiso combinados de pescados, con moluscos y crustáceos siempre están riquísimos.
-
Sepia con berberechos, mejillones y navajas con fondo marino
¡Me encanto!! la receta ganadora de Top Chep, la de Begoña tanto que quería hacerla sabiendo que nunca me podrá quedar tan estupenda como la suya, por lo que he variado algunos ingredientes y la he interpretado a mi manera. El resultado es un plato muy sabroso, cambie la anguila, por sepia y el plancton, por algas, mas sencillo de cocinar.
-
Guiso de sepia y patatas
Perfecto si como a mí la textura de la sepia no te acaba y si quieres algo calentito y delicioso. Es una receta muy sana rica en hidratos y proteínas, perfecta para después de un buen entreno 💪 #cookpadconlékué
-
Libritos de merluza con salsa al aroma de hinojo
#milibrode1000recetasLa verdad es que me quede sorprendida de la combinación de pescado blanco con la salsa de hinojo!!!! Súper!!!! Es la primera vez....
-
-
Cazuela de merluza a la hierbabuena
Es una receta de pescado muy rica, el pescado hecho así, con muy poquito tiempo de cocción, queda muy jugoso, es fácil y rápido de hacer, la hierbabuena le da un toque buenísimo!!!!
-
-
-
Guiso de sepia con patatas
Un guiso calentito que viene bien en cualquier momento.
-
Guiso de merluza
Esta receta es realmente reconfortante. Se le puede añadir arroz, zanahoria... eso va al gusto de cada uno. También se puede cambiar la merluza por otro pescado blanco.
-
-
Guiso de sepia con patatas
Es un guiso tradicional en Garrucha. En principio se hace al horno "una cuajadera" pero con el calor de hoy, decidí hacerla en cazuela. El resultado Excelente!!!
-
Frit Mariner con Sepia y Alcachofa
Probe este guiso en un restaurante de Mallorca y lo encontré tan rico que le pedí la receta al chef :-) Es fantástico para aprovechar la verdura de temporada.
-
Lomos de merluza en piperrada
Anoche hice esta receta, y la verdad, es que nos ha gustado mucho, lo bueno, es que es al micro, por lo cual no engorda, y es una comida muy sana.
-
Lomos de merluza en salsa verde
Un clásico que siempre resulta: por rica, nutritiva, sana...la merluza es recomendable a todas horas. Es muy fácil de hacer. Te dejo el vídeo y si te gusta el canal, suscríbete, please!!!Vídeo: https://youtu.be/xtyYpQdvwmg
-
Cazuela de sepia y butifarra
Cazuelita fácil con pocos ingredientes y mucho sabor.#glutenfree -
Guiso de merluza, pota y coliflor
La receta original es de Juan Llorca que la hace con sepia y patatas: http://juanllorca.com/Recetas/guiso-de-merluza-de-pincho-y-sepia/
-
Merluza en salsa de erizos
Esta receta es muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y con un sabor y un aroma que la convierten en un plato espectacular. La prepara mi suegro y, le queda de lujo!!
-
Más recetas
Comentarios (2)