Cazuela de pescado arrollado
Paso a paso
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Lavamos y condimentamos los bifes, primero con el jugo de limón y luego curry y pimienta, reservamos
- 2
En una olla grande vamos a colocar cebollas,.morrones, ajos y zanahorias cortados y descongelamos la espinaca
- 3
La exprimimos, picamos y condimentamos con la nuez moscada; le agregamos la ricotta y le podemos poner algunos condimentos más que van a quedar a su elección y untamos los bifes con esa preparación haciendo rollitos y dejamos que se recurran mientras pelamos y cortamos el resto de las verduras.
Los cerramos con escarbadientes
- 4
Cuando el sofrito está encaminado le incorporamos las zanahorias en rodajas y la.pulpa de tomates
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Dejamos hervir un ratito, agregamos los rollitos, y ensegudo las papas con los boniatos y el calabacín porque es de muy rápida cocción
- 6
Lo cubrimos con agua o caldo de verduras que yo tenía un poco
- 7
Van a perder un poco del relleno pero a mí me encantó el toque verde y blanco de la espinaca con la ricotta
- 8
Si quieren cocinar arroz para que sea un plato más completo (siempre tengo arroz cocido para salir de un apuro) lo colocan de base y luego sirven 1 o 2 rollitos por porción y las arvejas para decorar (aunque no todos los comensales las prefieren 🤨) que no es mi caso
- 9
Bueno un sábado otoñal con un pescado que iba a ser preparado como milanesas al horno, me solucionó el almuerzo de hoy... un sábado frío
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Buen provecho!!!
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