Lasagna con panqueques
Paso a paso
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Preparamos el relleno 1: Se coloca en la sartén con un poquito de aceite y manteca la cebolla picada y el ají, se deja tiernizar tapado. Agregamos la acelga picada cruda y revolvemos hasta que esté blanda. Apartamos y dejamos enfriar. Una vez frío le agregamos la ricotta, el queso rallado, el paté y los condimentos. Reservamos
- 2
Preparamos el relleno dos: En una sartén rehogamos la cebolla y el ají picados y una vez tiernos agregamos la carne revolviendo. Condimentamos con ajo picado, pimentón, cond para pizza, sal. Esperamos que se cocine bien la carne, aprox unos 25 minutos. Reservamos.
- 3
Preparamos el relleno tres: cortamos en trocitos la muzzarella, separamos las fetas del paquete de jamón cocido, reservamos. Preparamos los panqueques licuando todos los ingredientes y dejamos reposar la masa en heladera una media hora. Cocinamos los panqueques finitos, yo los hice en la flip Essen, quedan cuadrados grandes de alrededor de 22 cm. De lado. Salen aprox 7 panqueques. Si los hago redondos en sartén común salen aprox una docena.
- 4
Elegimos una fuente profunda que vaya al horno y colocamos en el fondo un poco de aceite de oliva o salsa a elección y una capa de panqueques, sobre ella el relleno de verdura y espolvoreamos con queso de rallar. Otra capa de panqueques y volcamos la muzzarella y cubrimos con las fetas de jamón picadas. Otra capa de panqueques, más salsa. Yo usé salsa blanca y tuco. Colocamos el relleno de carne. Terminamos con otra capa de panqueques, salsas y queso rallado.
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Llevamos a horno una media hora o hasta que se derrita el queso
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