Mazapán 🎄🎊 (en freidora de aire 😋)
#delantaldorado23 hace tiempo mirando recetas de turrones me aparecía esta joyita gastronómica 😍 cómo sugerencia y por lo visto es un dulce típico de España para las fiestas de Navidad. Encontré varias coincidencias y muchas versiones también. Me encantó una vegana, otra sin azúcar y otra sin cocción así que trataré de hacerlas también 😂. En cuanto a la estrella de la receta (harina de almendras), también la hice y publicaré cómo 💪. Si bien miré muchas recetas me inspiré en un canal de YouTube que se llama "Fuego Loco"
Mazapán 🎄🎊 (en freidora de aire 😋)
#delantaldorado23 hace tiempo mirando recetas de turrones me aparecía esta joyita gastronómica 😍 cómo sugerencia y por lo visto es un dulce típico de España para las fiestas de Navidad. Encontré varias coincidencias y muchas versiones también. Me encantó una vegana, otra sin azúcar y otra sin cocción así que trataré de hacerlas también 😂. En cuanto a la estrella de la receta (harina de almendras), también la hice y publicaré cómo 💪. Si bien miré muchas recetas me inspiré en un canal de YouTube que se llama "Fuego Loco"
Paso a paso
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Tamizamos harina de almendras, tamizamos azúcar y mezclamos, volvemos a tamizar esta vez juntos
- 2
En la receta original, usa 200 gr de azúcar y harina pero decidí usar la mitad por lo que usaremos 1/2 clara, la cual mezclamos un poco y después unimos bien con la mano. Obtenemos una masita. Dividimos en 2 y hacemos cilindro (usé uno, el otro lo puse con film y guardé para preparar mañana)
- 3
Al cilindro que voy a usar cortamos en trozos más o menos iguales, usé como referencia un cuchillo infantil 😋, marco y corto, marco y corto. Después lo achatamos un poquito y con el revés del cuchillo hacemos corte no muy profundo
- 4
Una vez que están todos marcados pincelamos apenas con yema (se usa súper poco), acá ya estaría pronto para ir al horno ¡OJO!!!! Si lo hacen al horno, lo que dicen todas las recetas que vi es que va al grill 3 minutos más o menos para que apenas dore arriba. Decidí usar freidora y quedó perfecto 👌 😁. Puse papel manteca y la programé a 200 grados por 6 minutos
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Mi ansiedad 😱😌.....abrí a los 2, faltando 2 ya tenían linda pinta. Decidí sacarlos faltando 1. Estaban divinos
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Al salir están blanditos así que dejé enfriar, después aún tibios se despegan fácilmente. Están tiernos por dentro y crocantitos por fuera. Me parecieron muy dulces pero aún así, una delicia 😍😋
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