🍔 Hamburguesas caseras 🍔 (medallones de carne) 🍔 al horno o a la sartén 😉

Amasamos la mezcla para que quede una preparación homogénea. Y dividimos en bollitos de 150 gr cada uno aproximadamente.

Ahora con ayuda del molde para hamburguesas vamos a darle forma.

También podemos hacerlas y cocinarlas en el momento.
Si las vamos a hacer al horno: Colocamos una fina capa de aceite en una asadera para evitar que se peguen y disponemos las hamburguesas bien separadas unas de las otras ya que luego las vamos a aplastar a mitad de cocción.
Llevamos a horno fuerte precalentado por 15 minutos.

Vas a notar que cambian la forma: se achican de diámetro y crecen en altura entonces lo que hacemos es con ayuda de la base de un jarro vamos a aplastarlas pero con cuidado porque se rompen! Ejercé presión de a poco y andá moviendo el jarro para que se rompan lo menos posible.
En este punto también vas a notar que se desgrasaron bastante, así que podés sacar el exceso de grasa que hayan desprendido.

Si en cambio preferís hacerlas a la sartén: en una sartén de preferencia antiadherente colocamos unas gotas de aceite y disponemos los medallones. Cocinamos a fuego bajo-moderado hasta que se vean doradas por la base, de esta manera nos aseguramos una correcta cocción sin arrebatarlas por fuera, las despegamos con ayuda de una espátula y las damos vuelta, presionando ligeramente con la misma espátula.

Tips:
- Si no tenés molde para hamburguesas podés armar pelotitas y aplastarlas con el dorso de una cuchara o con un jarro.

.-Si no tenés procesadora el pan lo podés desmigar con las manos "frotando" porciones pequeñas entre sí. Si la corteza de tu pan es muy crocante y no podés desmigarlo chiquito podés probar con un rallador. Cuidado los dedos...

.-Hay gente que usa pan rallado en lugar del pan procesado. No es mi opción preferida porque quedan más sequitas las hamburguesas y no le dan la ternura que el pan de flauta sí.