Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y ralla la raíz de jengibre. Corta el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
- 2
En un bol grande añade el ajo, jengibre, curry, pimentón, yogur, sal y pimienta. Mezclar bien la salsa y reserva.
- 3
Quita la piel del pollo (si son cuartos traseros) y seca la humedad con un papel de cocina. Añade el pollo al bol con la salsa y deja macerar unas horas (mejor la noche anterior)
- 4
Pon una sartén con un poco de aceite a fuego medio/alto. Sella el pollo por ambos y reserva en un plato. Da igual que no este hecho por dentro, luego se terminara de hacer.
- 5
Baja un poco el fuego y añade un poco más de aceite. Añade la cebolla hasta que se dore. Poco a poco añade la leche de coco y la marinada que reservaste a la sartén. Remueve poco a poco y vuelve a meter el pollo en la sartén.
- 6
Pon una tapa y cocina todo a fuego bajo durante 20 minutos.
- 7
Sirve con el arroz basmati y unas hojas de cilantro encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo F-P le encantará ver cómo quedó.
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