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Sopa de plátano

Nerys Díaz Nieves
Nerys Díaz Nieves @nerysd

Receta del Chef Edgar Noel

Sopa de plátano

Receta del Chef Edgar Noel

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Ingredientes

4 porciones
  1. 2plátanos verdes medianos bien picaditos
  2. 1 cucharadaaceite de achiote
  3. 1 onzacebolla picadita (30 g)
  4. 3 dientesajo machacados
  5. 1 cucharadasofrito
  6. 5 tazascaldo de pollo (1.2 L)
  7. Adobo a gusto
  8. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    En una olla a temperatura mediana añade el aceite de achiote. Sofríe la cebolla, el ajo y el sofrito por un minuto.

  2. 2

    Agrega el caldo y el plátano. cocina a temperatura mediana baja 20 minutos.

  3. 3

    Espera que se enfríe un poco y muele en una licuadora.

  4. 4

    Devuelve a la olla, añade adobo y sal a gusto. Cocina hasta que espese levemente y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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