Quiche de calabaza y queso
Con esta receta salen dos tartas de 24 cm, una para la cena, y la otra se puede freezar 😉
En caso de querer sólo una, hacer media receta.
Quiche de calabaza y queso
Con esta receta salen dos tartas de 24 cm, una para la cena, y la otra se puede freezar 😉
En caso de querer sólo una, hacer media receta.
Paso a paso
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Limpiamos muy bien la calabaza ya que la vamos a cocinar con cáscara. La cortamos en rodajas y colocamos en una fuente con un poco de aceite, y pincelamos también por arriba.
Pelamos la cebolla y cortamos en cruz sin llegar hasta la base, la colocamos en papel aluminio y espolvoreamos con azúcar y un hilito de aceite. Cerramos el paquetito y la ponemos en la misma fuente que la calabaza. Cocinamos a 220°C en horno precalentado por 40 minutos. Al pinchar la calabaza debe estar tierna.
- 2
- 3
Quitamos la cáscara y las semillas y hacemos un puré. Picamos finamente la cebolla y la añadimos junto con los huevos duros picados. Salpimentamos y condimentamos con un poco de pimentón.
- 4
Sumamos los huevos crudos y la muzzarella en trocitos. Integramos bien, añadimos la maizena y mezclamos.
- 5
Pincelamos dos moldes de 24 cm de preferencia desmontables con un poco de aceite. Forramos cada uno con una tapa de pascualina. Dividimos el relleno en ambos moldes equitativamente.
- 6
Cubrimos la superficie de las tartas con los quesos tybo y cheddar rallados. Una la hice de tybo completa y la otra mezclé tybo y cheddar.
Llevamos a horno precalentado a 200°C por 45 minutos o hasta que el borde de la masa se vea cocida y el queso gratinado. Dejar entibiar un poco antes de desmoldar si los moldes no son desmontables!
- 7
Servir y disfrutar!!
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