Ras al Hanout, mix de especias marroquí
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
El ras al hanout es una mezcla de especias equilibradas con notas dulces, amargas y picantes. Su significado es "lo mejor de la tienda", razón por la cual al igual que el curry o el garam masala no puede definirse una única receta ya que varía según quien la prepara, tanto por la variedad de especias que incorpora como por la proporción de cada una de ellas. Las mezclas a menudo contienen más de una docena de especias.
Este mix es ideal para realzar el sabor de arroces, guisos, carne, pollo, trajín y cualquier comida marroquí, les dará un aroma y sabor realmente distintivo.
Aquí les comparto mi mix que realizo con especias que habitualmente tengo en mi cocina, cada uno puede agregar a gusto más especias como puede ser cardamomo, fenogreco, más variedad de pimientas entre otros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en el mortero todas las especias que deban ser molidas: la canela, los clavos de olor y las pimientas. Machacamos bien contra el fondo y las paredes con el pilón
- 2
Rallamos la nuez moscada y la añadimos al mortero junto con el comino, la cúrcuma y el jengibre. Por último sumamos el pimentón dulce.
- 3
Mezclamos bien y ya estará listo para usar!!! En esta oportunidad yo hice poquita cantidad, pero si se hace en mayor proporción se puede almacenar en un especiero o frasco de vidrio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17162794
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
Leer más Recetas similares
Chocolate caliente sin leche y sin azúcar
Es increíble lo espeso que sale igual a una chocolatada con leche.. Se puede diluir con más agua si les parece muy espeso. También se puede agregar alguna leche vegetal (coco, almendras, avena, etc) y además se puede hacer con azúcar o leche condensada para una versión más sabrosa (aunque menos saludable)
Mix de verduras al horno #saludparatodos
#saludparatodos es un excelente momento para preparar este delicioso plato de mix de verduras es muy rendidor es fácil y rápido y estoy seguro que te va a encantar ya que cuenta con varios tipos de verduras y te fui lanzando datos importantes que te van a ayudar a la hora de la cocina y de cuidar tu salud (en mi plato no opte por el queso encima a gratinar es a gusto de cada uno) un saludo: Andy
Falafel de Garbanzos
Esta es una receta ideal para vegetarianos, veganos y celíacos. Es deliciosa, llena de sabor y súper nutritiva.Espero que lo disfruten tanto como yo.Lumi🌸
Pan de Navidad chilena
Chile y uno de sus panes de Navidad; una vez había comentado de una pariente en el exterior,: ella me facilito esta receta que aprendió en España con una amiga chilena.Por cierto muy fácil, no hay que esperar que leude, sin muchos rodeos. Es rápida la preparación y muy sabrosa. #1receta1arbol
Sopa de porotos con queso
Aunque la foto no es muy buena, el plato es delicioso. Como buen aficionado al queso, les animo a probar.
Golden latte 💛
Les comparto ésta bebida sumamente sabrosa, lo vi en un grupo, la probé y me encantó! #saludparatodos
Bizcocho súper húmedo de zanahoria, especial para rellenar
Me encanta esta receta porque es fácil y rápida de hacer. La combinación de nueces, miel y canela le dan el toque 😌♥️
Carrot cake húmeda, esponjosa y aromática 🥕
Me topé en pinterest con ésta receta y está genial, cumplió todas las expectativas, es sumamente húmeda, esponjosa y aromática, no podría describir el aroma que invadió toda la casa! Lastimosamente no pude tomar fotos de todo el proceso, pero traté de describirlo tal cual lo hice. Espero que se animen a saborearla #saludparatodos
Empanadas de Mondongo con Cheddar
Hoy prepare esta exquisita receta y con un toque de cheddar y crema de leche (ya abran notado que soy fanatico de este ingrediente) es especial para una #cena con los amigos. Espero les guste !
Gnocchi de harina 🌱
Esta receta es una versión adaptada sin huevos, ni lácteos, lo que la hace súper económica y fácil! Espero que se animen a probarla y compartan el resultado ☺️
Mini pan dulce fit : harina de almendras, arroz y avena
Ya estamos a puerta de la Navidad y qué mejor que consumir sano y controlando la cantidad. Al ver las cantidades de ingredientes pareciera una receta de nunca acabar, pero es tan fácil, es solo estar mezclando e integrando y sas al horno y ya están listos para consumir los minis pan dulces
Galletitas
Arroz con leche 🤤
Inspirada con la receta de la abuela un arroz con leche simple y delicioso para empezar un entrenamiento o para la merienda después del almuerzo 😍
Omelette con lo cultivado en casa para mí esposa e hijo,😂😂😂
En esta hermosa noche lluviosa mí señora quería comer uno de mis omelette... Y mí hijo secundo la mociónPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Salsa blanca o bechamel firme, para rellenos
Esta es una receta rica y en proporciones justas que puede ser utilizada como base para la preparación de rellenos, de tartas, canelones, croquetas, etc.
Strogonoff de Carne vacuna para mi hijo
Tenía simplemente ganas de comer ello y cocinar por mi cuenta... me basé en la receta original de strogonoff pero con mis toques personalesPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Golden Milk ✽ Leche Dorada
Pollo Navideño
Admito que soy fanatica del pollo... y en esta ocasión, lo hice para Navidad y probablemente lo haga nuevamente para Año Nuevo. No es más que pollo al horno, pero los condimentos lo hacen súper rico y especial! Espero que lo disfruten! Felices Fiestas con Cookpad🎉🎉🎄⭐️
Guiso de verduras con fideos y carne para mi hijo
Una receta para climas fríos como el que tenemos por ahora, para disfrutar el día en finPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
Booster Smoothie de Choco
Hoy les traigo un recetón: Mi Smoothie de DesayunoLes comento, he cambiado bastante mi alimentación en los últimos tiempos, porque muchos de los alimentos que consumía, no me venían bien al digerirlos.Otra cosa que tuve que cambiar fue mi hábito de consumo de café, entonces tuve que ingeniármelas para encontrar un súper desayuno saludable, que me provea de todo el booster que necesitaba para aguantar todo el día de pie.Así que ahora les comparto mi súper receta.Está riquísimo, te llena y aporta toda la energía necesaria para tener un día llevadero y a la vez al ser liviano, se digiere de una forma sublime 🙌
Tiritas de pollo con vegetales al horno -sin sal
Una opción saludable de preparar almuerzo o cena para toda la semana. Se puede acompañar con ensalada fresca, o 2 cucharadas de arroz integral hervido. Por cada porción utilizar aprox. 8 tiritas de pollo.
Arroz con leche
Un postre que nunca falla, entra para desayuno, merienda o cena. Existe una variedad de recetas y combinaciones, ésta es clásica y sencilla pero menos sabrosa. Puede dividir y hacerla media receta.
Costeletas de cerdo con papas a la parrilla
Corazoncitos de pollo a la parrilla
Nada más rico que unos corazoncitos de pollo a la parrilla para disfrutar de una buena compañía.
Carrot cake
Crema de acelga
Una crema improvisada a mi estilo cada uno lo adecua a lo que tiene y si quiere agregarle algo más puede hacerlo eso es lo bueno de la cocina la versatilidad.
Arroz con vegetales al estilo oriental 🥢
Te sobró arroz blanco? Estás con prisa y con ganas de algo sabroso? O simplemente te puede la comida oriental? Esta joyita es para vos! Se puede preparar con los vegetales que tengas en la heladera, especias a gusto y está lista en un flash! De igual manera, dejaré los vegetales que utilicé para prepararla, es súper práctica!😊
Guiso de carne, arroz, verduras y vino tinto
Es una receta antigua de mi abuela, pero le agregué algunas especias y vino tinto...quedó delicioso!!!
Empanadas de carne al horno 😋
Estas empanadas al horno están deliciosas y aquí les comparto cómo hacerlas .
Salsa Blanca o Bechamel
Esta salsa es la indicada para pastas, verduras cocidas, aves y pescados además de ser la base de una gran variedad de salsas y platos
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17162794
Comentarios (8)