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Ingredientes

  1. 🍅 1 tomate redondo grande
  2. 🍅 1 huevo chico
  3. 🍅 1 diente de ajo picadito
  4. 🍅 1 cdta de perejil picado
  5. 🍅 Al gusto sal y pimienta
  6. 🍅 1 cda de harina de garbanzos (reemplazable por fécula de maíz, mandioca por ejemplo)
  7. 🍅 1 cdta o menos, de aceite para pintar la sartén

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar los tomates en rodajas de poco menos de un centímetro. Retirarles el centro, dejando íntegro todo el contorno de la feta.
    La pulpa retirada, picarla bien y reservar.

  2. 2

    Batir el huevo como para desestructurarlo. Salpimentar.
    Agregar el ajo, perejil y finalmente la harina.

  3. 3

    Pintar la sartén con aceite.
    Calentar.
    Disponer las réditos de tomate.
    Rellenar el centro con la mezcla de huevo.
    Tapar y cocinar a fuego bajo.

  4. 4

    A pesar del huevo chico y el tomate grande, sobra mucho relleno. Aquí improvisé otro omelette de solo relleno.

  5. 5

    Para probar está bien, ahora... eso de que es un desayuno rápido como pretenden mostrar en TikTok y similares... 😖

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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