Tortas de anís (tipo Inés Rosales) sin gluten
Hoy vamos a hacer unas tortas de anís tremendas! Con un sabor a canela, licor de anís, semilla de sésamo, semilla de anís….. maravillosas! Muy crujientes y deliciosas. ( versión original Glutendence)#singluten
Tortas de anís (tipo Inés Rosales) sin gluten
Hoy vamos a hacer unas tortas de anís tremendas! Con un sabor a canela, licor de anís, semilla de sésamo, semilla de anís….. maravillosas! Muy crujientes y deliciosas. ( versión original Glutendence)#singluten
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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En un bol ponemos la fécula de patata, la harina de garbanzos, el azúcar, la sal, la goma xantana, la canela en polvo, el sésamo, el anís en grano, mezclar todo bien (utilizaremos los accesorios de amasado). Añadir el licor de anís, el agua, el aceite y mezclar. Nos quedará una masa un mínimo pegajosa (se trabaja muy bien).
- 3
Coger una porción de masa que nos pesará 35 gr. Poner la bola en una bandeja con papel de hornear, sobre la bola vamos a poner film transparente, presionar la bola con un plato, hasta obtener una torta fina
- 4
Sin quitar el film transparente de la parte superior, vamos a ir estirando con los dedos dando forma siempre redonda hasta obtener una torta muy fina, tiene que ser tan fina que veamos que casi se transparenta el papel de hornear. Así haremos con toda la masa.
- 5
Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo. Batir muy bien una clara de huevo, pincelar la superficie de las tortas con la clara, poner por encima abundante azúcar (la masa lleva muy poca azúcar, por lo tanto necesita tener azúcar en la superficie para que estén dulces)
- 6
Meter en el horno durante ocho minutos, hasta que veamos que el contorno de la torta y la superficie se ponen bien doradas. Pasado el tiempo este es su aspecto. (el olor que tenemos en la cocina es una delicia!)
- 7
Sacar del horno y poner sobre rejilla
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Maravillosas!
- 9
Ya tenemos todas las tortas horneadas
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Doradas por la parte superior y muy crujientes!
- 11
La clara de huevo con el azúcar ha creado una capa estupenda!
- 12
Poner sobre plato de presentación
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Unas tortas muy finas y muy deliciosas!
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Qué sabor a anís, canela, sésamo, aceite…… tremendas!
- 15
Muy crujientes!
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Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo!
- 17
Ideales para desayunos o meriendas. Listas para comer!
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