Croquetas de calabaza y queso

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España

Tremendas!
Receta de @unastellaincucina 🌱
#calendario2025

Croquetas de calabaza y queso

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Ingredientes

40’
9 raciones
  1. 500 grcalabaza
  2. 100 grparmesano
  3. 100 grpan rallado
  4. 1huevo
  5. Hierbas aromáticas (yo usé tomillo fresco)
  6. Queso al gusto (yo usé semicurado)

Paso a paso

40’
  1. 1

    Cortamos la calabaza a rodajas y le quitamos la piel.

  2. 2

    Las metemos en el horno con un chorrito de AOVE durante 25’ a 180º

  3. 3

    Pasamos la calabaza a un bol y la chafamos con el tenedor.

  4. 4

    Agregamos el pan rallado, el parmesano, el huevo y las hierbas aromáticas y removemos bien.

  5. 5

    Con la ayuda de una cuchara formamos una bola, ponemos un trozo de queso y tapamos con un poco más de masa acabando de darle forma.

  6. 6

    En una sartén con un chorro de AOVE cocinamos las croquetas unos 10’ aprox a fuego medio hasta que queden doraditas.

  7. 7

    Listo! Las he servido con un toque de salsa romesco y han quedado deliciosas!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España
Aficionada a la cocina, disfrutando entre fogones✨
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