Laksa Singapore

Yulita Sunjaya
Yulita Sunjaya @dapurlitut
ig: yulitasunjaya

#BALONchallenge
#Balonweek23
#SerbaSerbiKelapa
Serba serbi kelapa kali ini saya menggunakan santan.

Resep asli :
@noona_hilda thanks😊
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17056456

Laksa Singapore

9 orang berencana membuat resep ini

#BALONchallenge
#Balonweek23
#SerbaSerbiKelapa
Serba serbi kelapa kali ini saya menggunakan santan.

Resep asli :
@noona_hilda thanks😊
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17056456

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3-4porsi
  1. 1.5 ltkaldu udang
  2. 200 mlsantan kental
  3. 2 buahtahu coklat
  4. Secukupnyaotak otak ikan iris
  5. 500 grudang siangi
  6. 10 lembardaun jeruk
  7. Garam, gula, dan kaldu bubuk
  8. Bumbu halus
  9. 1 kepingterasi
  10. 2 sdmebi
  11. 8 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 5 buahcabe merah keriting
  14. 6-7 batangcabe merah kering(saya skip)
  15. 3 cmjahe
  16. 3 cmkunyit
  17. 5 cmlengkuas
  18. 1 sdmketumbar
  19. 2 batangsereh ambil putihnya
  20. Pelengkap :
  21. Secukupnyatoge rebus
  22. Tahu pong/tahu coklat goreng
  23. Secukupnyamisoa, rebus sebentar dan sisihkan (saya pakai bihun)
  24. Telur rebus
  25. Otak-otak ikan
  26. Coriander/daun ketumbar/daun kemangi (saya skip smua)
  27. Jeruk nipis

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Buat kaldu udang dengan cara merebus kepala udang dan kulit udang sampai keluar air kaldunya. (Boleh ditambahkan bawang putih geprek). Setelah mendidih saring kulit dan kepala udang, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu, tumis bumbu halus. Tumis hingga harum. Saya juga menyiapkan santan(bahan challenge kali ini)

  3. 3

    Masukkan daun jeruk. Masukkan air kaldu udang hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula, penyedap, otak otak ikan, dan santan. Didihkan sambil diaduk perlahan. Tes rasa.

  4. 4

    Setelah itu masukkan udang. masak sebentar saja sampai udang matang. Matikan api.

  5. 5

    Siapkan di mangkok berisi bihun, tuangkan kuah laksa di atasnya berserta udang dan otak-otak ikan. Letakkan toge, telur rebus dan tahu diatasnya.boleh juga tambah air perasan jeruk nipis (saya skip).Laksa siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yulita Sunjaya
Yulita Sunjaya @dapurlitut
pada
ig: yulitasunjaya
Berbagi resep masakan sehari hari 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa