Pelar y cortar las manzanas en cubos, yo utilicé 1 manzana y 1 pera, rociarlas con el jugo de limón. En una ollita colocar una cucharada de manteca y volcar las manzanas, revolver unos minutos para tiernizar, reservar.

Para comenzar con la crema, colocamos la leche en una ollita que vamos a llevar al fuego, pero primero disolver bien el azúcar y la maicena, y la esencia de vainilla, le incorporé cúrcuma que le va a dar color a la crema, revolver constantemente a fuego mínimo, hasta espesar, quedará como una crema pastelera. Dejar enfriar y mezclar con las manzanas reservadas.

En un bowl mezclar bien los huevos con el azúcar, aceite, y la manteca, pomada, ir incorporando de a poco la harina, hasta formar una masa que terminaremos sobre la mesada, sin amasar mucho.

Dividimos la masa en dos, la más grande para la base de la tarta y la parte pequeña, una 3° parte para rallar por arriba, que envolví en film y llevar unos 20 minutos en el freezer.

En un molde de 26 cm desmontable estirar la masa con las manos, en forma pareja llegando hasta los bordes, dejar unos minutos en la heladera, ya que como tiene manteca se ablanda y es mejor trabajarla estando fría. Luego volcar el relleno hecho con la crema y las manzanas, por arriba rallar la masa que dejamos en el freezer, extender de manera pareja, si se complica porque la masa se va ablandando por el calor de las manos, cortar pedacitos chiquitos y seguir colocándolos por arriba.

Tirar unos copos de maíz a manera de capa y los chips de chocolate, otra idea se podría colocar nueces o maní, para formar el crocante. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 25 a 30 minutos aproximadamente. Verificando la cocción, introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias, aunque que con la humedad de la crema de manzanas.

Podemos ver los bordes dorados que se notan al estar lista la tarta. Me pareció una muy buena propuesta y los resultados están a la vista, espectacular!!!😋