Lengua a la portuguesa

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Compré lengua, la idea hacerlo para escabeche. Pero muchos hablan de este menú caliente con puré. Decidí probar

Lengua a la portuguesa

Compré lengua, la idea hacerlo para escabeche. Pero muchos hablan de este menú caliente con puré. Decidí probar

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Ingredientes

  1. Lengua vacuna
  2. Verduras a elección
  3. Agua para hervir
  4. Sal en el agua
  5. granosPimienta en
  6. Salsa portuguesa

Paso a paso

  1. 1

    Colocar la lengua a hervir con las verduras a elección (cebolla. Puerro. Apio.hoja de laurel) sal y los granos de pimienta

  2. 2

    Hervir 2 horas.

  3. 3

    Dejar entibiar dentro del caldo.

  4. 4

    Pelar la lengua. Cortar en rodajas.

  5. 5

    Agregar en la cacerola con la salsa portuguesa.

  6. 6

    Sevir con puré u otra guarnición

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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