☆食欲増進☆明太子(タラコ)スパゲティー
タラコ(明太子)パスタは好きなメニューのひとつ。簡単に出来て、週末のランチには大活躍します♪
レモンを効かせて、さっぱり目に仕上げます。
このレシピの生い立ち
お店でも当たりハズレがあるメニューですね。
大好きなのは「壁の穴」のタラスパ。少しでも、壁の穴に近づくべく日々修行中です☆
☆食欲増進☆明太子(タラコ)スパゲティー
タラコ(明太子)パスタは好きなメニューのひとつ。簡単に出来て、週末のランチには大活躍します♪
レモンを効かせて、さっぱり目に仕上げます。
このレシピの生い立ち
お店でも当たりハズレがあるメニューですね。
大好きなのは「壁の穴」のタラスパ。少しでも、壁の穴に近づくべく日々修行中です☆
作り方
- 1
お湯を沸かします。
量はスパゲティ１００ｇに対して１リットルが目安です。
沸騰したら、塩(分量外・パスタ１００ｇに対して大さじ１/２が目安。大目に。)を投入し、パスタを茹で始めます。 - 2
器に明太子(タラコ)、マーガリン、塩、コショウ、昆布茶顆粒、粉チーズ、醤油(タラっくらい。無くてもOK)を入れて混ぜます。
-
- 3
２．に白ワインを小さじ１位入れると、香りが良いですが、お子さんが居る場合は無くてもOK。
私は面倒くさがりなので、大概入れません。
全部混ぜるとサーモンピンクに。 -
- 4
アルデンテより気持ち１歩手前でパスタを引き上げ、水切りをしてボウルに入れ、３．のタネを入れて和えます。
- 5
お皿に盛り、海苔などで彩りを添え、粉チーズ(分量外)を振ります。
-
- 6
これはある日の明太子スパゲティ。刻みのりトッピングバージョンです♪
-
コツ・ポイント
レモン汁は大目です。食べると、ちょっとすっぱいと感じる人はレモン汁を少し減らしてみてください。ただ、全然入れないとなるとちょっと味のバランスが悪くなりますので、小さじ２位は入れてください。
昆布茶は絶対外せません。これが、味のポイントになるので絶対入れてくださいね。
私は、タラコ＋イカ(刺身用)の組み合わせが多いです。和える時にイカを入れ、余熱で周りだけ少し白くする位で頂きます♪
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