おつまみ最高～鶏の胡麻衣がらめ
みきドンママ @cook_40037466
鶏もも肉に下味をつけて少量の油でカリッと焼き、甘辛い胡麻衣にからめていただきます！美味しくてどんどん食べちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
美味しい鶏のおつまみが作りたくて考えました。
おつまみ最高～鶏の胡麻衣がらめ
鶏もも肉に下味をつけて少量の油でカリッと焼き、甘辛い胡麻衣にからめていただきます！美味しくてどんどん食べちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
美味しい鶏のおつまみが作りたくて考えました。
作り方
- 1
☆鶏肉の下準備
鶏肉1枚につき、縦に3等分に切り、包丁の先で火が通りやすくなるよう数か所穴を開け、下味を揉み込む。 - 2
☆焼く
フライパンに油を入れずに両面強火でカリッと焼き、弱火にして中まで火を通し、いったんお皿に取り出す。 - 3
☆衣にからめる
同じフライパンで胡麻衣の材料をすべて入れて火にかけ、煮詰まってきたら鶏肉を戻してからめる。
コツ・ポイント
☆焼く時に油を入れないのは鶏もも肉から油が出るからです。鶏肉から出た油は、器に移してから胡麻衣の材料を入れてください。油を取り除かないと、油っぽくなり、衣の味が薄くなります。鶏肉の油は別の料理の油代わりに使ってください。
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