鶏もも肉のマスカルポーネチーズソース焼き
BistroMiti @BistroMiti
鶏もも肉をカリッと焼き、仕上げにチーズとからめてソースにします。
このレシピの生い立ち
○鶏もも肉の焼き上げるレシピ。
※バリエーションは…
●鶏もも肉●赤味噌ソースの一口ステーキ
→レシピID : 20839601
●鶏もも肉●トマトソースの一口ステーキ
→レシピID : 20836904
鶏もも肉のマスカルポーネチーズソース焼き
鶏もも肉をカリッと焼き、仕上げにチーズとからめてソースにします。
このレシピの生い立ち
○鶏もも肉の焼き上げるレシピ。
※バリエーションは…
●鶏もも肉●赤味噌ソースの一口ステーキ
→レシピID : 20839601
●鶏もも肉●トマトソースの一口ステーキ
→レシピID : 20836904
作り方
- 1
□鶏肉を一口大に切る。
□鶏肉に下味をつける。
●フライパンを熱し、鶏肉を皮面を下にいて入れ、約４分焼く。 -
- 2
●面を返し、３分ほど焼く。
●キッチンペーパー等で余分な脂を取り除く。 -
- 3
●白ワイン、白だしを加えて蒸し焼き、火を通す。
●チーズを加え、かるく混ぜあわせる。 -
- 4
●器にとり、胡椒、パセリをかけて、できあがり。
-
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●鶏もも肉の脂を想定し、ノンオイルで焼き始めています。
●チーズはとろけるタイプのチーズでもいいと思います。
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