無塩バターは冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
卵は溶いておく。
75ｇの小麦粉に、それぞれ抹茶とココアを加える。

ボウルを２つ用意する。
それぞれのボウルに無塩バターを入れ、ミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

それぞれのボウルに砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
溶き卵を半分にし、それぞれのボウルに加え、混ぜる。

片方のボウルにできた生地を２つに割り、片方には抹茶入りの小麦粉を、もう片方にはココア入りの小麦粉を加える。

残ったボウルに小麦粉150ｇを振るい入れる。
それぞれをゴムベラで切るように混ぜる。

プレーンの生地を半分にわける。
それぞれをラップでつつみ、冷蔵庫で1時間程冷やす。

プレーン生地1個と、抹茶生地を取り出す。それぞれを半分に切り四角い棒状に伸ばす。それを市松模様に重ねしっかりくっつける。

ココア生地と残りのプレーン生地も同様にする。それぞれ形を整えたらラップでつつみ、冷凍庫に1時間程入れ凍らせる。

生地を取り出し、それぞれ1ｃｍ幅に切る。
180度に温めたオーブンで、15分程焼く。