簡単昼食・夏の夕飯!牛肉の冷やしフォー麵
きりん家の食卓 @cook_43132891
暑い日にピッタリ！ナンプラーとダシダを合わせたスープは隠し味のはちみつでまろやか、味しみしみのしっとり柔らかい牛肉にシャキシャキの野菜が加わり、とっても美味しい冷やし麺になりました。爽やかで、食べやすいのであっという間に完食しました。夏バテ解消にもよさそうです。市販の調味料を使った簡単料理です。
簡単昼食・夏の夕飯!牛肉の冷やしフォー麵
暑い日にピッタリ！ナンプラーとダシダを合わせたスープは隠し味のはちみつでまろやか、味しみしみのしっとり柔らかい牛肉にシャキシャキの野菜が加わり、とっても美味しい冷やし麺になりました。爽やかで、食べやすいのであっという間に完食しました。夏バテ解消にもよさそうです。市販の調味料を使った簡単料理です。
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- 1
材料。生姜は薄くスライスしておきます。
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- 2
鍋に◎を入れて強火で混ぜながら沸騰したら弱火にして牛肉を入れ、しゃぶしゃぶして色が変わったらザルに移しておきます。
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- 3
2のスープは生姜を取り除き、茶こしを通してボウルに流し入れます。
- 4
3に2の牛肉を戻して粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
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- 5
■トッピング
万能ねぎは細かく刻んでおきます。レモンは6等分にカットしておきます。 - 6
■トッピング
赤玉ねぎは薄くスライスして15分ほど水にさらし水気をきっておきます。 - 7
沸騰した鍋にフォーを入れ表記時間より1分ほど長く茹でたら冷水でしめて、よく水気をきって丼に移します。
- 8
7に4のスープをを流し入れ、牛肉をのせて■トッピングを盛り付けて完成です。
-
- 9
ナンプラーは、これを使いました。
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コツ・ポイント
生姜の量はお好みで！
つくれぽ
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