本格 白ワイン仕立てのペペロンチーノ

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材料

2人前
  1. 1リットル
  2. パスタ乾麺 200グラム
  3. ☆塩 10グラム
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ニンニク みじん切り 1片
  6. 鷹の爪 1本
  7. 白ワイン 大さじ2
  8. ほうれん草 適量

作り方

  1. 1

    パスタの説明書通りに☆を調理します。塩加減は味噌汁くらいの塩加減で。

  2. 2

    オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ強火で熱する。

  3. 3

    ニンニクの色が変わるから変わらないかのところで白ワインでフランベ。

  4. 4

    茹で上がったパスタを入れる。

  5. 5

    生ほうれん草やキノコ類を最後に入れると最高です。

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