作り方
- 1
ナスのヘタを切り縦半分に切り、半月型に1センチほどの厚さに切ります。ボールに水を入れ切ったナスを浸しておく。
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- 2
肉は一口大に切っておく
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- 3
フライパンにゴマ油を大さじ１入れてあったまってきたら、豚肉を入れて赤いところがなくなるまで焼く。
- 4
フライパンの中もそのままで水を切ったなすを投入します。
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- 5
ひとつまみの塩を入れて油を吸ってしんなりするまで炒める。
- 6
砂糖、みりん、炒めからめる次に醤油を入れて味がなじむまで炒める。焦げないようにずっと炒めてて下さい。
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- 7
お好みでゴマをひねり入れ出来上がりです！
コツ・ポイント
焦げないように 中火で
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