意外と簡単☆食べられる宝石☆琥珀糖☆
♪むん♪ @cook_40159877
韓国で流行り、SNSで流行った食べられる宝石、琥珀糖
噛んだ瞬間カリッ、シャリっていう食感が癖になります♡
このレシピの生い立ち
くどくない甘さの琥珀糖が食べたくて。
意外と簡単☆食べられる宝石☆琥珀糖☆
韓国で流行り、SNSで流行った食べられる宝石、琥珀糖
噛んだ瞬間カリッ、シャリっていう食感が癖になります♡
このレシピの生い立ち
くどくない甘さの琥珀糖が食べたくて。
作り方
- 1
鍋に水、粉寒天を入れ火にかけ混ぜながら軽くひと煮立ちさせる。
- 2
ひと煮立ちさせたらグラニュー糖を加え、混ぜながら5分程煮詰める。
- 3
とろみが出てくるまで煮詰める。
※ヘラですくってみて垂らせた時に、ヘラの先端部分に液体が雫の状態で留まっていたらOK！ -
- 4
深めのバットにキッチンペーパー等で油を塗る。
-
- 5
液体をこし器等でこしながら移す。
※気泡を取り除く為。 -
- 6
液体をバットに移したら着色料を垂らし爪楊枝等で混ぜる。
※今回は粉の食紅【赤、青】を使用し、液体にして使用。赤、青、紫 -
- 7
好みの濃さに混ぜたら粗熱を取り冷蔵庫で1〜3時間程度固まるまで冷やす。
- 8
固まった寒天をクッキングシートを敷いた上に適当な大きさにちぎって置く。
-
- 9
ちぎったら、そのまま何も被せずに
5日〜1週間程乾燥させます。
3日目位に表面が乾いた物からひっくり返すとなお良し☆ -
- 10
全体がしっかり乾燥して固くなったら完成です！
-
コツ・ポイント
乾燥する際、ホコリ等が付着しやすい為百均等で売っている食卓カバー(ネット)等で保護してあげると良きです
ちぎりだけではなく、小さめのクッキー型等で型抜きしても可愛い♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18373492
