ニラ入り豆腐ハンバーグの卵あんかけ
ホトちゃんママ @cook_40050252
ニラ卵に飽きたらどうぞ（＾＾）フライパン一つで作れて、ごはんにもばっちり合うリーズナブルなおかずです♪
このレシピの生い立ち
ニラがたくさん余っていたので、冷蔵庫にあったリーズナブルな材料を組み合わせてみました♪
ニラ入り豆腐ハンバーグの卵あんかけ
ニラ卵に飽きたらどうぞ（＾＾）フライパン一つで作れて、ごはんにもばっちり合うリーズナブルなおかずです♪
このレシピの生い立ち
ニラがたくさん余っていたので、冷蔵庫にあったリーズナブルな材料を組み合わせてみました♪
作り方
- 1
豆腐はキッチングペーパーに包んでレンジで2分程加熱し、水分を抜く。ニラはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豆腐ハンバーグの材料を全て入れて、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 3
タネを約5～6等分に分けて、ハンバーグのように成形する。タネの真ん中もへこませて下さいね♪
-
- 4
3をフライパンで両面こんがり＆火が通るまで焼いて一旦お皿に取り出します。
-
- 5
豆腐ハンバーグを焼いたフライパンの余分な油をキッチングペーパーでふき取る。
- 6
5に水、鶏ガラスープの素、みりん、酒、醤油を加えて沸騰させる。
- 7
6に割りほぐした卵を落とし入れて菜箸で混ぜながらかき卵にする。
-
- 8
7に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、取り出しておいた豆腐ハンバーグにかけて、ネギをトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
豆腐ハンバーグがしっかり味なので卵あんは薄めな味付けぐらいがちょうど良く合います。
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