おうちさんまみりん 一晩漬けて焼くだけ
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
３枚下ろしの秋刀魚を一晩みりんと醤油に漬け込んで。次の日フライパンでじっくり焼きました。とにかく美味しい
お弁当にも
このレシピの生い立ち
さんまみりん干しってあるよな…
干すのはイヤ なんで色つくんやろ？
とりあえず作ってみました
旨味凝縮とはいかないけど
逆に干してないので固くないし
着色料も添加物もなし
季節のさんまが旨いので
みりんと醤油だけで
十分に美味しいかと
おうちさんまみりん 一晩漬けて焼くだけ
３枚下ろしの秋刀魚を一晩みりんと醤油に漬け込んで。次の日フライパンでじっくり焼きました。とにかく美味しい
お弁当にも
このレシピの生い立ち
さんまみりん干しってあるよな…
干すのはイヤ なんで色つくんやろ？
とりあえず作ってみました
旨味凝縮とはいかないけど
逆に干してないので固くないし
着色料も添加物もなし
季節のさんまが旨いので
みりんと醤油だけで
十分に美味しいかと
作り方
- 1
さんまに塩をふりキッチンペーパーにくるんで30分ほどおく
- 2
ビニールぶくろにさんまと本みりん・醤油を入れて振り混ぜたら
一晩冷蔵庫に放置 - 3
フライパンに油をしき強火で加熱し、サッと両面焼いたら弱火にして中まで火を通す
- 4
お酒のつまみというよりはおかずとして
白いご飯にもお弁当にも
コツ・ポイント
焼くとき焦げやすいので注意
適度に動かす
写真も焦げてますけど
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カオリンｋ -
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