少し長めの笹がきにする。（水に晒さない）

熱湯で１～２分煮て、ザルによける。（油抜き）

細かく小口切りにする。（量は、お好みで加減してください。）

後で、汁と一緒にさっと煮るので、少しかために茹でておく。

厚揚げ豆腐を図の様にカットする。

５．はこんな感じです。

少し大きめのフライパンにごま油を熱し、ささがきしたごぼうを入れ、よく炒める。

香りがよくなれば①の厚揚げ豆腐を全体に平らに並べ、ひたる位に水と粉末だし少々を加え、
ごぼうがしんなりする位煮る。

にそばを入れ温まれば、ごぼう、厚揚げ豆腐と一緒に器にいれて、完成です。