サクサクです。チーズのフラットブレッド
手軽な粉チーズでもOKなんですが〜
美味しいナチュラルチーズを使えば〜スバラシくなります！
このレシピの生い立ち
アメリカン航空の機内食で出会いました。その後、アメリカのレストランで前菜としてフムスと一緒に出てきて、その時フラットブレッドという名前が判明しました。
とても美味しいのでアメリカのレシピを探し出し、日本風にアレンジしました。
サクサクです。チーズのフラットブレッド
手軽な粉チーズでもOKなんですが〜
美味しいナチュラルチーズを使えば〜スバラシくなります！
このレシピの生い立ち
アメリカン航空の機内食で出会いました。その後、アメリカのレストランで前菜としてフムスと一緒に出てきて、その時フラットブレッドという名前が判明しました。
とても美味しいのでアメリカのレシピを探し出し、日本風にアレンジしました。
作り方
- 1
ぬるま湯以外の材料を計量しながらボウルに入れる。
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- 2
ぬるま湯（30度くらい）を数回の分けて入れながら混ぜる
-
- 3
ひとまとまりになったら、台の上に出してしっかりこねる
-
- 4
だいたいこれくらいまで〜 になったらラップに包む。オーブンを210度余熱開始。
-
- 5
これで、327g。
-
- 6
ベーキングシートは天板いっぱいの大きさに用意。33cm角天板２枚分。
-
- 7
半分に分けて一つずつ伸ばす。もう半分は乾燥しないようにラップに包んでおく。
-
- 8
台の上で持ち上げられる大きさまで伸ばしたら、シートの上に移動する。さらに薄くシートいっぱいに四角く伸ばす。
-
- 9
マヨネーズ、にんにく、塩を用意。マヨネーズの代わりにオリーブオイルでもOK。
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- 10
混ぜながら端まできっちりと塗る
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- 11
切り目、2cm幅くらいを入れる。
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- 12
チーズを削りながら、又は小さく切ってのせる。
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- 13
オーブンを200度に下げて15分、途中天板の方向を変えながらまんべんなく綺麗に焼く。そのまま天板の上で冷ます。
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- 14
グリュイエールチーズとチェダーチーズを使いました。
-
- 15
フムスをつけて....
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コツ・ポイント
切り目を入れるのをお忘れなく、焼いてからでは綺麗に切れません。
伸ばす時、先ずは台の上で伸ばしますが、持ち上げられる大きさのうちにベーキングシートの上に移動させます。薄く伸ばしてからでは移動させにくくなります。
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