鉄板に、アルミカップを準備しておきます。

○白神こだま酵母とぬるま湯を合わせて数分置いておきます。(順番は、ぬるま湯の中に酵母を入れる)

ボールに◼粉類を入れて軽く混ぜる

③に、②の酵母+湯と、ぬるま湯をいれて、ヘラでよく混ぜます。

そこに、米油をいれて、さらによく混ぜます。

混ぜたら、ラップをして30分常温で置きます。室内温度24℃

乾燥防止に、表面に軽くハケで水を塗り、20分ベンチタイムとります。オーブンに入れておくと、乾燥予防になります。↓20分後

焼きに入る準備をします。オーブン180℃に予熱します。その間に、表面にハケで米油を塗っておきます。

予熱できたら、180℃２０分焼きます。焼き終えたら鉄板ごとバンっと落とし縮み防止します。

あら熱がとれたら、アルミカップからキレイにはがれます。

乾燥すると硬くなるので、ジップロックに入れて保存してください。ラップでもOKです。