高野豆腐のカレーサンドフライ
モンステラJP @cook_40038924
カレーパンみた～い！でもお豆腐だからおかずにもなるよ。お子様のおやつにも♪ヘルシー高野豆腐をカジュアルに召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ダシで煮て和風で食べることが多い高野豆腐をもっとカジュアルに食べれないかな～と思って。
高野豆腐のカレーサンドフライ
カレーパンみた～い！でもお豆腐だからおかずにもなるよ。お子様のおやつにも♪ヘルシー高野豆腐をカジュアルに召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ダシで煮て和風で食べることが多い高野豆腐をもっとカジュアルに食べれないかな～と思って。
作り方
- 1
高野豆腐は水に浸して戻し、手でぎゅっとしぼって水気を切っておく。
- 2
カレーフィリングを作ります。カレーのルーは細かく刻み。水で戻した干し椎茸はみじん切りしておく。
-
- 3
熱したフライパンに分量外の油をしき、玉ねぎを炒めていきます。
-
- 4
玉ねぎが透明になってきたらひき肉を炒めていきます。
-
- 5
ひき肉に火が通ったら椎茸とカレールーを入れ混ぜ合わせます。
-
- 6
具全体がひとまとまりになったら火を止め。
-
- 7
お皿に移して荒熱をとります。
-
- 8
高野豆腐は、真ん中に切り込みをいれポケットを作り、その中に７を詰める。
-
- 9
８を一旦冷蔵庫に入れ、１５分くらい寝かせます。※
- 10
９を小麦粉→たまご液→パン粉の順に衣をつけます。
-
- 11
180度に熱した油で１０を揚げます。両面がきつね色になったらOK!
-
- 12
サクッ＆シュワッ！高野豆腐のスポンジのような歯ごたえがおもしろいよ♪
-
コツ・ポイント
9※フィリングが熱いまま揚げると爆発します。よ～く冷ましてから揚げてね★
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