オレンジ☆チョコタルト
特別な日に♪そうでない日にも♪ 濃厚しっとりチョコとオレンジ香るタルトです
このレシピの生い立ち
チョコ大好きな父の誕生日にいつも焼くタルトです(＊^_^＊)
オレンジ☆チョコタルト
特別な日に♪そうでない日にも♪ 濃厚しっとりチョコとオレンジ香るタルトです
このレシピの生い立ち
チョコ大好きな父の誕生日にいつも焼くタルトです(＊^_^＊)
作り方
- 1
＊準備＊卵、生クリーム、バターは室温に戻しておきます。オレンジの皮をよく洗い1コ分擦りおろしておきます
- 2
クラッカーをFPか棒で叩いてサラサラになるまで砕いたらレンジで溶かしたバターを加え様子をみて牛乳も加えます
- 3
2を型にぎゅうぎゅうきつく押し固め、形を形成したら冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
よく洗ったもう1コのオレンジを5㍉くらいの輪切りにし鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰したところに加えます
- 5
弱火で30分ほど煮込み柔らかくなっていればそのまま冷ましておきます。
- 6
チョコを荒く刻み湯煎にかけバターも加えて混ぜます。生クリームも少しずつ加え、とろとろによく混ざりあうまで混ぜます
- 7
ボールに卵と砂糖をよーく混ぜ、ココア、薄力粉、ｵﾚﾝｼﾞｷｭﾗｿｰも加えて混ぜ合わせたところに6のチョコを加えます
- 8
そこへｵﾚﾝｼﾞの皮の擦りおろしを加えよーく混ぜたら冷やしておいた型に流し入れます
- 9
冷ましておいたｵﾚﾝｼﾞ煮の水気をペーパーなどでよく拭き取りタルトの上に並べます
- 10
180度に余熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がったら冷ましておきます。
- 11
ｵﾚﾝｼﾞを煮た残りの煮汁を弱火で煮詰めてとろとろになったら刷毛でタルトの表面に塗ります
コツ・ポイント
ｵﾚﾝｼﾞの皮は白い部分まで擦りおろすと苦くなっちゃいます(>_<)６の工程で分離することがありますが湯煎で混ぜ続ければ大丈夫です☆タルト台は今回時間がなくクラッカー使用ですが自分好みのタルト台でokです♪
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