大根カツ！
kamkam @cook_40017620
少量のお肉で、た～っぷりのカツ！しかも、ヘルシー♪揚げ立てのアッツアツを是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大きな大根２本あるのに、また明日何本か届く。困った･･これをどう使おう？そう言えば図書館で見た本に、ふろふき大根にベーコンを巻いてフライにするというものがあった。ふろふき大根にしてる時間もないし、面倒だし･･じゃあこのまま巻いちゃえ
大根カツ！
少量のお肉で、た～っぷりのカツ！しかも、ヘルシー♪揚げ立てのアッツアツを是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大きな大根２本あるのに、また明日何本か届く。困った･･これをどう使おう？そう言えば図書館で見た本に、ふろふき大根にベーコンを巻いてフライにするというものがあった。ふろふき大根にしてる時間もないし、面倒だし･･じゃあこのまま巻いちゃえ
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1～1.5cm位の厚みに切り、大きければ更に半分の半月切りにする。今回は特大大根だったので半月です。
- 2
①の大根に豚肉を巻きつける。大根に少し巻かれているだけで十分。全体に塩･胡椒・ガーリックパウダーを振り、小麦粉を塗す。
- 3
小麦粉を塗したものを、卵・マヨ・水をボールに混ぜたものに絡め、パン粉をつける。あれば粉チーズをパン粉に混ぜる。
- 4
大根が生なので、低めの揚げ油でじっくり、最後は高温でカラッと揚げる。今回はトンカツソースにからし、カボスで頂きました。
コツ・ポイント
大葉がある場合には、大根と豚肉の間に入れる。スライスチーズは大根の厚みを半分にして、間に挟むといいかも。いつもは薄く小麦粉を塗しますが、今回は大根に卵が絡みにくそうだったのでたっぷりめに塗しました。今日の朝は、これでカツ丼にしてみます^^
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