マロニーの明太子和え
ユッキーマンマ @cook_40046153
ぴりりっとする明太子が何とも言えない。お酒のつまみにももってこいの一品。
このレシピの生い立ち
明太子がたくさんあったので、残り野菜と一緒に作ってみました。ずっと前にどこかの飲み屋さんで、似たようなものを食べたような気がします。
マロニーの明太子和え
ぴりりっとする明太子が何とも言えない。お酒のつまみにももってこいの一品。
このレシピの生い立ち
明太子がたくさんあったので、残り野菜と一緒に作ってみました。ずっと前にどこかの飲み屋さんで、似たようなものを食べたような気がします。
作り方
- 1
マロニーを茹でる。５分程。ざるにあげ、水気を切っておく。
- 2
フライパンで、油を少々しき、アスパラガス、パプリカを炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、１のマロニーを投入！
- 4
バター、明太子投入！！しっかり和える。
- 5
バターと明太子がしっかり混ざったら、塩コショウで味を調える。
- 6
器に盛って、完成。
コツ・ポイント
バターがコクを出してくれます。パプリカとアスパラが、彩りを豊かにしてくれます。
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