サバ水煮缶でシンプル+さっぱり系パスタ

まーきー♪
まーきー♪ @cook_40070755

サバ水煮缶でお手軽シンプル パスタをインスタントに作ってみました~♪ ワインにも合うかも?
このレシピの生い立ち
パスタ大好き! サバ水煮缶も引き続き研究中?の食材です。

インスタント ラーメンに具を入れるのと同じ感覚でパスタを作ってみました~♪

サバ水煮缶でシンプル+さっぱり系パスタ

サバ水煮缶でお手軽シンプル パスタをインスタントに作ってみました~♪ ワインにも合うかも?
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パスタ大好き! サバ水煮缶も引き続き研究中?の食材です。

インスタント ラーメンに具を入れるのと同じ感覚でパスタを作ってみました~♪

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材料

1 人分
  1. スパゲティ 80 g
  2. サバ水煮缶 1/3 ~ 1/2 缶
  3. サバ水煮缶の缶汁 少々
  4. オリーブ オイル 大さじ 1 ~ 2 杯ほど
  5. にんにくすりおろし ほんのちょっと (小さじ 1/2 杯くらいが目安です)
  6. たまねぎライス (今回は新玉を使いました) 1/6 ~ 1/4 個くらい
  7. セロリ 5 cm ~ 7 cm くらい
  8. 塩コショウ 適量
  9. レモン (お好みで) くし型切 1 片
  10. パルメザンチーズ(粉チーズ) お好みで 適量
  11. いろどり用のグリーン (今回は水菜を使いました) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切り、セロリは縦に細切りにする。

  2. 2

    サバ水煮缶+ほんのちょっとの缶汁+オリーブ オイル+塩適量、すりおろしにんにくを混ぜる。

  3. 3

    サバがほどよくほぐれて、調味料+オイル+にんにくが全体に混ざる感じに。

  4. 4

    たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。パスタが茹であがる 1、2 分前に同じお鍋にセロリを入れる。

  5. 5

    パスタ+セロリが茹であがったら、ざるにあけ、お湯を切る。

  6. 6

    この時、完全に水分を切るのではなく、ちょっとだけ茹で汁を鍋に残す感じにしてください。

  7. 7

    お湯を切ったパスタを、ほんのちょっと茹で汁が残ったお鍋に戻す。

  8. 8

    7) のお鍋に薄切りにした玉ねぎ、2) で混ぜ合わせた具材を入れ、コショウを振り手早く混ぜ合わせる。

  9. 9

    お好みで追加のオリーブ オイルをふりかける。味が足りなかったら、ここで塩コショウを足す。

  10. 10

    お皿に盛り、いろどり用のグリーンをのせ、くし形切りレモンを添える。

  11. 11

    食べる時にレモンを搾りながら。パルメザン チーズを振ってもいいですよ~♪

コツ・ポイント

フライパンを使ってない故か、さっぱり系です。

お鍋を火にかけている時にセロリ投入+お鍋の余熱でたまねぎのしんなり感とシャキッと感のほどよさが出ると思います。
ちょっとぬるくなってしまいますが、ささっと作ってなるべく温かいのを食べましょう!

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