簡単！じゃがいものバターバジル和え
りくりくクッカー @cook_40094156
粉ふきいもの簡単アレンジ。ゆでたじゃがいもをボウルに入れバターとバジルで風味付けした、お手軽なサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんいただいたので、プランターのバジルを生かしながら、簡単にできるメニューを考えました。
簡単！じゃがいものバターバジル和え
粉ふきいもの簡単アレンジ。ゆでたじゃがいもをボウルに入れバターとバジルで風味付けした、お手軽なサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもをたくさんいただいたので、プランターのバジルを生かしながら、簡単にできるメニューを考えました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。鍋に切ったじゃがいもを入れて水（分量外）をひたひたに注ぎ、中火で約10分ゆでる。
- 2
じゃがいもに竹串がスッと通ったら火からおろし、ザルにあけて湯切りをする。その後ボウルに入れ熱いうちにバターを投入。
- 3
木べら等でじゃがいもとバターをなじませる。塩コショウ、生バジルのみじん切り（またはドライバジル）を加えて混ぜれば完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは薄皮の下に旨味があるので、包丁を立ててこするように薄皮だけをむくのがオススメ。バジルは、我が家のプランターで花が咲きそうになり摘みとったツボミや実の部分をみじん切りして使いましたが、もちろんフレッシュの葉やドライでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826154
