離乳食後期☆チンゲンサイの味噌豆乳煮♡
☆ゆかっち @cook_40255820
1歳になった息子に・・栄養価の高い、青梗菜をたくさん食べてもらいたくて。味噌＋牛乳の石狩風を真似てみました。
このレシピの生い立ち
一皿で、ビタミン・ミネラル類、たんぱく質を摂取してもらいたくて。一皿に、まとめてみました！
離乳食後期☆チンゲンサイの味噌豆乳煮♡
1歳になった息子に・・栄養価の高い、青梗菜をたくさん食べてもらいたくて。味噌＋牛乳の石狩風を真似てみました。
このレシピの生い立ち
一皿で、ビタミン・ミネラル類、たんぱく質を摂取してもらいたくて。一皿に、まとめてみました！
作り方
- 1
鶏ささみ（筋を取り）、青梗菜、パプリカ（皮をむく）は月齢に合った大きさに切る。
- 2
ジャガイモは4等分に切り、皮付きのままラップにくるんで、レンジでチンして、火を通しておく。
- 3
レンジでチンしたジャガイモは皮をむき、小さく切っておく。
-
- 4
小鍋に、ささみ、パプリカ、青梗菜の茎を入れ、水から茹でる。
-
- 5
柔らかくなってきたら、ジャガイモと青梗菜の葉を入れ、豆乳を入れる。
-
- 6
お好みで味噌を入れる。
味噌は身体にいいので、少量をオススメ。 -
- 7
豆乳の沸騰直前に火を消す。
（片栗粉の倍量の水でといた）水溶き片栗粉を加えて、すばやく混ぜる。 - 8
もう一度、小鍋に火を入れ、少しとろみがついたら出来上がり！
-
- 9
冷凍をチンしたら、豆乳がダマになってしまいますが、それでも喜んで食べてるので、残りは冷凍でも許してもらおうと思います！
-
コツ・ポイント
行程②ジャガイモ50gで500Wで2分半位です。
行程④では、水はかなり少なめです。鍋によって、煮えにくいようであれば、野菜のみ、あらかじめ柔らかく茹でておいてもいいと思います。
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