揚げなすのヨーグルト和え
MAOキッチン @cook_40055280
ひと味変わったナスの食べ方はいかがですか？
ピリッとにんにくが香ります。
箸休めにもオススメです。
このレシピの生い立ち
トルコ料理に「なすとヨーグルト」を組み合わせた料理があると何かで読んだ記憶はあるのですが..
よく作る「揚げ浸し」をアレンジ、ヨーグルト和えにしてみました。
揚げなすのヨーグルト和え
ひと味変わったナスの食べ方はいかがですか？
ピリッとにんにくが香ります。
箸休めにもオススメです。
このレシピの生い立ち
トルコ料理に「なすとヨーグルト」を組み合わせた料理があると何かで読んだ記憶はあるのですが..
よく作る「揚げ浸し」をアレンジ、ヨーグルト和えにしてみました。
作り方
- 1
なすは乱切りにして2～3分水にさらしてアク抜きし、水を切っておきます。
-
- 2
ヨーグルト、塩、こしょう、にんにくを混ぜておきます。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱してからナスを入れ、強めの中火で揚げ焼きにしていきます。
-
- 4
3分ほど揚げ焼きし、全体に焼き色がついたら火を止めて、ヨーグルトと和えれば、出来上がり。
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コツ・ポイント
油っぽくならない様にナスは短時間で加熱します。
時間が経つと色が変わるので、早めに召し上がって下さい。
こしょうは黒こしょうがオススメ。ヨーグルトはお好みのもので構いません、なるべく無糖のものをお使い下さい。
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