モッツァレラ星人☆茄子のピリ辛揚げ浸し！
akiyoshizu @cook_40039485
こっくりと味の染みた茄子にモッツァレラがよく合います。野菜嫌いのお子様も、これなら喜んでくれそうですね。
このレシピの生い立ち
母の作る茄子の揚げ浸しを見て、ふとここにモッツァレラ星人がいたら…と思い立った次第です（笑）。
揚げた茄子とチーズが合うこと合うこと！
モッツァレラ星人☆茄子のピリ辛揚げ浸し！
こっくりと味の染みた茄子にモッツァレラがよく合います。野菜嫌いのお子様も、これなら喜んでくれそうですね。
このレシピの生い立ち
母の作る茄子の揚げ浸しを見て、ふとここにモッツァレラ星人がいたら…と思い立った次第です（笑）。
揚げた茄子とチーズが合うこと合うこと！
作り方
- 1
茄子は一口大の乱切りにして、水に放ち、水分を切っておく。
- 2
小鍋に漬けだれの調味料を入れていったん沸かし、おろし生姜を加えておく。
- 3
茄子を素揚げして、揚げたそばから2の漬けだれに放り込む（笑）。
粗熱がとれたら冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。 - 4
茄子を盛り付け、良い塩梅でモッツァレラ星人を配置し、ネギを飾って出来上がり。
- 5
さけるモッツァレラは、手だけ包丁orナイフで切り込みを入れ、足はお好みの加減でさき、黒ごまで顔も作りましょう。
- 6
器に茄子を盛り付けて葱、散らし、何気にモッツァレラ星人を忍ばせたら出来上がり。
- 7
※モニターに当選させて頂きました。
-
- 8
チーズと茄子、絶妙です☆
-
コツ・ポイント
めんつゆの味によって、醤油や砂糖を適宜調整して下さい。
個人的には、生姜はたっぷりおすすめです。
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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