若竹煮

Name: 若竹煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍(水煮) 2; わかめ 適量; 木の芽 少々

春田のレシピ @cook_40188897

季節の筍と若布
このレシピの生い立ち
旬の筍はなににしてもうまい

若竹煮

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春田のレシピ @cook_40188897

季節の筍と若布
このレシピの生い立ち
旬の筍はなににしてもうまい

材料

筍(水煮) 2
わかめ適量
木の芽少々

作り方

1

筍は生湯での物を使用
若布もも生若布を使用
2

鰹の出汁をしっかりととりましょう
花かつおを使用の場合でも追い鰹を必ず
3

鰹のだし汁に等分した筍を入れてコトコトと時間をかける事
4

仕上がり直前にワカメを入れて一煮たて

コツ・ポイント

鰹出汁がポイント

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2014/08/19 06:11に公開

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