おでんに入れる里芋の下処理
私は苺大福 @cook_40075201
面倒だけど…、美味しいおでんを食べるために頑張る！
このレシピの生い立ち
専門店で美味しいおでん種を手に入れたので、私なりにおでん作りを頑張ってみようと思いました。
おでんに入れる里芋の下処理
面倒だけど…、美味しいおでんを食べるために頑張る！
このレシピの生い立ち
専門店で美味しいおでん種を手に入れたので、私なりにおでん作りを頑張ってみようと思いました。
作り方
- 1
里芋は土を洗い、皮をむいて、一口大に切る。
もちろんお好みで六方むきしてもOKですが、そこまでしなくてもいい気もします。 - 2
小鍋に①とひたひたプラス2cmくらいの水を入れて中火にかけます。
- 3
吹きこぼれやすいので火加減に注意してください。火を弱めたり、ビックリ水を入れたりしながら加熱してください。
- 4
竹串がスッと通れば下ゆでの出来上がりです。
コツ・ポイント
○吹きこぼれに注意してください。
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