バッタの大量発生フロランタン
YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の昆虫食スイーツです
昆虫食は人にも地球にもエコな食材です
このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で紹介しているバッタのフロランタンです。
見た目もインパクト大で子供も大喜びです。
動画はコチラ
http://urx.blue/UoyT
バッタの大量発生フロランタン
YouTubeの昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評の昆虫食スイーツです
昆虫食は人にも地球にもエコな食材です
このレシピの生い立ち
昆虫を使った料理を紹介する
YouTubeチャンネル『バグズクッキング』で紹介しているバッタのフロランタンです。
見た目もインパクト大で子供も大喜びです。
動画はコチラ
http://urx.blue/UoyT
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
昆虫素材はコツ・ポイントでご説明します。 -
- 2
無塩バター70gをボールに入れ白っぽくなるまでホイッパーでかき混ぜます。
-
- 3
グラニュー糖20gを加え引き続きホイッパーでかき混ぜます。
-
- 4
全卵1コを加えます。
-
- 5
薄力粉100g、アーモンドプードル20g、バッタパウダー10gを加えます。
-
- 6
ゴムベラで生地がまとまるまで混ぜていきます。
-
- 7
まとまった生地をラップ上で綺麗な正方形型に伸ばして包みます。
-
- 8
生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
-
- 9
寝かせた生地をオーブンシートにのせフォークでピケします。
-
- 10
190℃に予熱したオーブンで15分くらい焼きましょう。
-
- 11
クッキー部分完成
-
- 12
次にフロランタン部分。
小鍋に無塩バター30g、グラニュー糖60g、生クリーム60gを入れて加熱します。 -
- 13
キャラメル色になるまで加熱します。
キャラメル色になったところでバッタ20gを加え火を止めて混ぜましょう。 -
- 14
先ほど焼きあがったクッキー生地の上にフロランタンをまんべんなくのばします。
-
- 15
180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
-
- 16
焼きあがったらお好みのサイズに切り分けましょう。
-
- 17
完成！
-
コツ・ポイント
今回使用の昆虫食材はコチラから
ワタリバッタパウダー
http://urx.blue/YU7n
バッタ(グラスホッパー)
http://urx.blue/ThTF
動画はコチラ
http://urx.blue/UoyT
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