Picamos los pimentones en tiritas no muy largas y llevamos al sartén con aceite de oliva, los salteamos revolviendo bien seguido hasta que se vean muy blandos

Agregamos el azúcar y seguimos revolviendo

Ahora la miel y seguimos revolviendo, no podemos parar de revolver. Cuando veamos que tiene textura de mermelada agregamos la sal, esperamos un poquito y retiramos del fuego.

Extendemos la masa filo que compramos (porque como es rico comerlo en el mismo minuto a veces es más cómodo comprarla), y ponemos el queso sobre la masa, lo partimos primero longitudinalmente por la mitad y volvemos a partir ambas mitades.

Ponemos dos sobre la masa y cubrimos con los pimentones dulces, agregamos hartas nueces y volvemos a poner pimentones.

Cubrimos con las otras dos mitades de queso y ponemos almíbar sobre ellas.

Cerramos dos lados de la masa.

Luego los otros dos, volvemos a poner almíbar sobre ella y un poco de pimentones y nueces para decorar.

Hacemos una fuentecita de papel aluminio, si tenemos una podemos usar esa y si quiere dejarlo en la misma fuente donde lo cocinan usan esa (fíjense que pueda ir al horno).

Llevamos al horno por 20 minutos y retiramos listo para comer!