おもてなしにも簡単！鰻乗せご飯
鰻の蒲焼きのタレを使ったご飯に、錦糸卵と鰻を乗せた簡単ご飯。少い鰻でなんとか見栄え良く工夫しました
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎ炊き込みご飯買いました。盛り付けは其方参考に。蒲焼きのタレを使い再現できるかも？と作ってみました。鰻高いし、それだけで家族皆んなが満足するのは大変。これなら鰻食べたぞ！という気分になれるかな笑
おもてなしにも簡単！鰻乗せご飯
鰻の蒲焼きのタレを使ったご飯に、錦糸卵と鰻を乗せた簡単ご飯。少い鰻でなんとか見栄え良く工夫しました
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎ炊き込みご飯買いました。盛り付けは其方参考に。蒲焼きのタレを使い再現できるかも？と作ってみました。鰻高いし、それだけで家族皆んなが満足するのは大変。これなら鰻食べたぞ！という気分になれるかな笑
作り方
- 1
お米を洗いザルにあけ、30分以上おく
- 2
酒と蒲焼きのタレを入れ200ccになるように水を測る
- 3
鍋に1と2と本だしを入れご飯を炊く
我が家は圧力鍋です -
- 4
鰻のタレがない時は
キャラ弁用お醤油ご飯
ID21826895
此方のご飯でもokです - 5
または
鰻のタレをごはんと一緒にたきましたが、白飯の上に鰻、その上にタレをかけて、でもokです - 6
錦糸卵を作っておく
- 7
ura681225さん
ちらし寿司の失敗しない錦糸卵
ID19945130
お世話になりました -
- 8
大葉は洗って半分に切っておく
- 9
今回使用した鰻です
蒲焼きのタレも此方の付属のもの使いました -
- 10
鰻を冷たいまま、削ぎ切りにします。4人家族なら20等分にして、一人5切れ。
今回は二人分なので半分使います -
- 11
ご飯が炊けたらお皿によそいます
ご飯は色付く程度でうす味です -
- 12
その上に錦糸卵を散らします
-
- 13
温めた鰻と大葉を交互に並べます
白ごまを振って出来上がり♪ -
- 14
お好みで蒲焼きのタレをかけ、さんしょうをふって下さい
- 15
お弁当にも♪
-
- 16
「うなぎ」の人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます\( ˆoˆ )/
-
- 17
美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができまして。
有難うございます
\( ˆoˆ )/ -
コツ・ポイント
鰻は断面が広く見えるように削ぎ切りにして下さい。どこを食べても鰻が乗っているように全体にのせる。全体に行き渡らない時は更に小さく切り、間に錦糸卵を置きバランス良く〜
錦糸卵作るのが面倒な時炒り卵でも♪
ご飯は白米でも♪
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