ラムレーズンコーヒーパン
mtyちゃん @cook_41237487
普通のレーズンパンのパン生地にインスタントコーヒーを入れてみました
このレシピの生い立ち
大好きなラムレーズンと大好きなコーヒーを合体させてみたら大人のレーズンパンが出来ました
ラムレーズンコーヒーパン
普通のレーズンパンのパン生地にインスタントコーヒーを入れてみました
このレシピの生い立ち
大好きなラムレーズンと大好きなコーヒーを合体させてみたら大人のレーズンパンが出来ました
作り方
- 1
ラムレーズン以外の材料をホームベーカリーへ
無塩バターは10分後に入れる - 2
ガス抜き6分割
綺麗に丸めてベンチタイム15分 - 3
ラムレーズンの水気拭き混ぜ込む
綺麗に丸める - 4
オーブン35度で50分二次発酵
- 5
オーブン200度予熱
- 6
カミソリで切り込み1本入れてからドリールしてグラニュー糖ふりバター乗せる
- 7
オーブン200度で15分焼く
5分前に天板反転して焼き色を均等にする - 8
天板軽く落とし蒸気抜く
天板から下ろして粗熱取る
コツ・ポイント
・ラムレーズンは水気を拭いてから混ぜる
・二次発酵は調整あり
・牛乳にインスタントコーヒーを入れて混ぜておく
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