ＨＢで♪イースト仕込みのスコーン
kkomugi @kmg_6611
外サクサク！中ふんわりホロリ♡
ＨＢで簡単なイーストのスコーンです。
イースト使用で風味良く、
ＢＰが苦手な方にも♡
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーの苦味がイヤなので。
ＨＢで♪イースト仕込みのスコーン
外サクサク！中ふんわりホロリ♡
ＨＢで簡単なイーストのスコーンです。
イースト使用で風味良く、
ＢＰが苦手な方にも♡
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーの苦味がイヤなので。
作り方
- 1
ＨＢに全ての材料を入れる。
（塩とイーストは
くっつけないように入れる） - 2
単独の「捏ね」で
５分捏ねて
生地完成。 - 3
生地を伸ばし３つ折りに。
伸ばしてもう一度３つ折り。
最後は２～３ｃｍの厚さにする。 - 4
包丁で切り分け
天板に乗せ、軽く霧吹き。
レンジ発酵３０分
常温発酵なら、
気温により
３０～６０分。 - 5
発酵終了時、そんなに大きくはなりません。多少膨らんだかな程度。
見た目は、少し
フンワリした
感じに。予熱１８０度
- 6
１８０度で
２０～２５分
こんがり焼ければ
完成。 - 7
層ができて、
中もフンワリ♡ -
コツ・ポイント
マーガリン・バターが固い時は、少しやわらかくなってから使ってください。
捏ねが短いので、固いままだと混ざらない場合があります。
発酵が足りないと中がモチッと重くなるので、慌てずちゃんと発酵させましょう♪
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