Relleno de champiñones, cebolla caramelizada y queso azul

Cata Jepsen
Cata Jepsen @Catacatajepsen
Argentina

Relleno para tartas o empanadas.
Con leche extra lo usas como salsa
#globalcookpadgames2024
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

Relleno de champiñones, cebolla caramelizada y queso azul

Relleno para tartas o empanadas.
Con leche extra lo usas como salsa
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Ingredientes

30 minutos
12 empanadas
  1. 200 gramoschampiñones
  2. 20 gramosmanteca
  3. 1 unidadcebolla
  4. 3 cucharadasharina
  5. 2 tazasleche
  6. 50 gramosqueso azul
  7. Cantidad necesariaverdeo
  8. Cantidad necesariacondimentos
  9. Cantidad necesariaSal
  10. Cantidad necesariaaceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar los champiñones en rodajitas. En una olla con un chorrito de aceite cocinar hasta dorar, reservar aparte.

  2. 2

    En la misma olla (sin lavar), poner la manteca y la cebolla cortada en pluma. Caramelizar.

  3. 3

    Agregar las tres cucharadas de harina, mezclar y tostar.

  4. 4

    Agregar la leche fría y mezclar muy bien.

  5. 5

    Incorporar los champiñones que habíamos reservado y cocinar hasta espesar.

  6. 6

    Apagar el fuego y agregar el queso azul desgranado.
    Condimentamos y salamos.

  7. 7

    Agregarle la parte verde del verdeo y mezclar. Usala para tartas o empanadas. Agregándole una taza extra de leche podes usarlo como salsa para unas ricas pastas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cata Jepsen
Cata Jepsen @Catacatajepsen
Argentina
Soy pastelera y cocinera. Aún después de dedicarme profesionalmente a la cocina, prefiero hacerlo de forma hogareña, intuitiva y con sentido común. La comida es cultura e identidad, y una de las formas en la que demuestro cariño a los que quiero. Todos podemos cocinar, no es necesario ser profesional para compartir tips, experiencias y sobre todo rica comida, hecha con amor! Cocinando desde casa mientras cuido a mi bebé de 11meses🏃🏼‍♀️🤣🤪
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